Zupa krem z dyni – prosty jesienny przepis !
Zupa krem z dyni – prosty, aromatyczny przepis na jesienny obiad.
Jesień to idealny moment na kremowe, rozgrzewające zupy. Jednym z najbardziej klasycznych jesiennych dań jest zupa krem z dyni – delikatna, lekko słodka, aromatyczna i bardzo prosta do przygotowania.
W tym przepisie wykorzystamy kilka produktów dostępnych w sklepie Kuchnia Zdrowia: kurkumę mieloną, imbir mielony, czarny pieprz, pestki dyni oraz olej z pestek dyni. Dzięki nim klasyczny krem z dyni zyskuje bardziej wyrazisty charakter i efektowne wykończenie. Kurkuma, imbir, pestki dyni oraz olej z pestek dyni znajdują się obecnie w ofercie Kuchni Zdrowia. Kuchnia Zdrowia
Dlaczego warto przygotować krem z dyni?
Dynia doskonale nadaje się do zup kremów. Po ugotowaniu lub upieczeniu staje się miękka i naturalnie kremowa, dlatego nie potrzebuje dużej ilości dodatkowych składników.
Co więcej, jej łagodny smak bardzo dobrze łączy się z bardziej wyrazistymi przyprawami. Imbir wnosi korzenną, lekko pikantną nutę, natomiast kurkuma nadaje zupie intensywny kolor i charakterystyczny aromat. Kuchnia Zdrowia poleca zresztą kurkumę właśnie jako dodatek do zupy z dyni. Kuchnia Zdrowia
Całość warto wykończyć chrupiącymi pestkami i niewielką ilością oleju z pestek dyni.
Zupa krem z dyni – przepis
Liczba porcji: około 4
Czas przygotowania: około 40 minut
Składniki
- około 1 kg dyni – najlepiej Hokkaido lub piżmowej,
- 1 duża cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 średnia marchew,
- około 700–800 ml bulionu warzywnego,
- 100 ml mleczka kokosowego lub śmietanki – opcjonalnie,
- 1 łyżka oliwy lub oleju do podsmażenia warzyw,
- 1/2 łyżeczki kurkumy mielonej Kuchnia Zdrowia,
- 1/3–1/2 łyżeczki imbiru mielonego Kuchnia Zdrowia,
- świeżo mielony czarny pieprz Kuchnia Zdrowia do smaku,
- sól do smaku,
- pestki dyni Kuchnia Zdrowia do podania,
- olej z pestek dyni Kuchnia Zdrowia do wykończenia gotowej zupy.
Pestki dyni szczególnie dobrze sprawdzają się jako dodatek do zup kremów, a w ofercie Kuchni Zdrowia dostępne są zarówno klasyczne łuskane pestki dyni, jak i wariant Snow White. Kuchnia Zdrowia
Jak przygotować krem z dyni?
Dynię przekrój, usuń pestki i pokrój miąższ na mniejsze kawałki. W przypadku dyni Hokkaido nie musisz usuwać skórki – po ugotowaniu lub upieczeniu dobrze się blenduje.
Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek posiekaj. Marchew obierz i pokrój na plasterki.
W dużym garnku rozgrzej niewielką ilość tłuszczu. Dodaj cebulę i podsmaż ją przez kilka minut. Następnie dodaj czosnek, marchew oraz dynię.
Wsyp kurkumę i imbir. Podsmażaj całość jeszcze przez około minutę, mieszając, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
Zalej warzywa bulionem. Gotuj pod przykryciem przez około 20–25 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
Następnie zmiksuj zupę blenderem na jednolity, aksamitny krem.
Jeżeli chcesz uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję, dodaj mleczko kokosowe lub odrobinę śmietanki. Dopraw solą oraz czarnym pieprzem.
Sekret dobrego smaku – dodatki na sam koniec.
Gotową zupę przelej do miseczek. Na każdą porcję dodaj garść pestek dyni. Możesz wcześniej delikatnie podprażyć je na suchej patelni – dzięki temu staną się jeszcze bardziej chrupiące i aromatyczne.
Na koniec skrop zupę olejem z pestek dyni. Jego charakterystyczny, lekko orzechowy smak bardzo dobrze komponuje się z kremowymi zupami warzywnymi. Olej Kuchnia Zdrowia jest tłoczony na zimno i producent rekomenduje stosowanie go na zimno, dlatego najlepiej dodawać go dopiero do gotowego dania, a nie podczas gotowania. Kuchnia Zdrowia
Jak urozmaicić zupę krem z dyni?
Ten przepis możesz bardzo łatwo modyfikować. Jeżeli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj odrobinę chili. Bardziej korzenny charakter uzyskasz dzięki szczypcie gałki muszkatołowej. Możesz również dodać odrobinę curry albo zwiększyć ilość imbiru.
Jeżeli zależy Ci na bardziej sycącym posiłku, podaj krem z grzankami, pieczywem pełnoziarnistym albo dodatkową porcją pestek.
Ciekawą wersją jest także krem z dyni z dodatkiem mleczka kokosowego – smak staje się wtedy łagodniejszy i bardziej orientalny.
Pestki dyni – nie tylko dekoracja
Pestki dyni są bardzo uniwersalnym dodatkiem. W wersji Snow White dostępnej w Kuchni Zdrowia 100 g produktu dostarcza 36,1 g białka oraz 13,2 g błonnika, dlatego niewielka porcja pestek może nie tylko poprawić teksturę zupy, ale również wzbogacić całe danie. Kuchnia Zdrowia
Można wykorzystywać je również do:
- sałatek,
- owsianek i musli,
- domowego pieczywa,
- pesto,
- warzywnych bowlów,
- domowych mieszanek bakaliowych. Kuchnia Zdrowia
Jesienna zupa, którą przygotujesz bez wysiłku.
Krem z dyni pokazuje, że jesienne gotowanie nie musi być skomplikowane. Kilka warzyw, dobrze dobrane przyprawy i odpowiednie dodatki wystarczą, aby przygotować aromatyczne danie na chłodniejsze dni.
Kurkuma, imbir, pestki dyni i olej z pestek dyni Kuchnia Zdrowia pozwalają nadać klasycznemu przepisowi bardziej wyrazisty charakter. To również produkty, które później bez problemu wykorzystasz w wielu innych potrawach – od owsianek i sałatek po pieczywo, curry czy inne kremy warzywne.
Zapisz przepis na później.
Smacznego!
Do owsianki, sałatek, pieczywa, musli i zup kremów.
36,1 g białka oraz 13,2 g błonnika w 100 g produktu.
Kurkuma mielona, znana również jako „indyjski szafran” jest przyprawą uzyskaną z korzenia rośliny Curcuma longa, należącej do rodziny imbirowatych. Charakteryzuje się intensywnym, złocisto-żółtym kolorem i jest nieodłącznym składnikiem kuchni azjatyckiej, szczególnie indyjskiej, gdzie pełni rolę kluczowego komponentu mieszanki curry, nadając jej charakterystyczny kolor i smak. Kurkuma charakteryzuje się lekko gorzkim smakiem z nutami imbiru i pomarańczy, co czyni ją wszechstronną przyprawą, doskonale komponującą się z różnorodnymi daniami, od potraw warzywnych po mięsne.
Imbir mielony to przyprawa pozyskiwana z korzenia imbiru, który po wysuszeniu jest mielony na drobny proszek. Jest to składnik o silnym, charakterystycznym smaku i aromacie, który łączy w sobie nuty piekące, korzenne i lekko cytrusowe. Ta wszechstronna przyprawa jest ceniona na całym świecie za swoje unikalne właściwości smakowe, które potrafią wzbogacić i podkreślić charakter wielu potraw.
