Placki z kwiatów czarnego bzu – aromatyczny przysmak prosto z natury
Placki z kwiatów czarnego bzu – aromatyczny przysmak prosto z natury
Czy próbowaliście kiedyś placków z kwiatów czarnego bzu? Jeśli nie, to właśnie teraz jest na to najlepszy czas! Sezon na czarny bez trwa krótko, ale daje nam wyjątkową okazję, by przenieść smaki natury prosto na talerz. To prosty, pachnący i niezwykle aromatyczny deser, który można przygotować z kilku składników i… odrobiną czasu spędzonego na świeżym powietrzu.
Czarny bez – nie tylko ozdoba, ale i przysmak
Kwiaty czarnego bzu są znane ze swojego pięknego zapachu i delikatności. W tradycyjnej kuchni wykorzystywano je m.in. do przygotowywania syropów, naparów i… właśnie placków! Wystarczy znaleźć krzaczek czarnego bzu w miejscu oddalonym od dróg i zanieczyszczeń, zebrać kilka dorodnych baldachów i w kuchni stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.
Przepis na placki z kwiatów czarnego bzu
✅ Składniki:
• 5–7 kwiatów czarnego bzu
• 1 jajko
• 75 ml mleka
• 0,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia od Kuchnia Zdrowia
• 3–4 łyżki mąki
• Olej do smażenia
• Cukier puder lub cukier waniliowy od Kuchnia Zdrowia do posypania
✅ Przygotowanie:
Kwiaty dokładnie przejrzyj – niech nie będzie w nich żadnych „lokatorów”.
W misce ubij jajko, dodaj mleko, a następnie stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Masa powinna być gładka i dość gęsta.
Odstaw ciasto na 30 minut, by odpoczęło.
Na patelni rozgrzej olej. Kwiaty zanurzaj w cieście, trzymając za ogonek, i układaj na gorącym tłuszczu.
Gdy ciasto lekko się zetnie, odetnij ogonek tuż nad plackiem i smaż z obu stron na złoty kolor.
Po usmażeniu placki odsącz na ręczniku papierowym i oprósz cukrem pudrem lub waniliowym.
Z tej porcji wychodzi około 6 pysznych placków. Jeśli chcesz więcej – podwój składniki.
⭐Słodki, waniliowy aromat doskonale podkreśla smak wypieków.
⭐Idealny do ciast, ciasteczek, deserów oraz napojów.
⭐Drobnoziarnista konsystencja ułatwia równomierne rozprowadzenie w potrawach.
⭐Doskonały dodatek, który wzbogaca słodkie dania o intensywny, waniliowy smak.
⭐️ Niezastąpiony składnik do lekkich i puszystych wypieków.
⭐️ Idealny do ciast, ciasteczek, naleśników i pieczywa.
⭐️ Łatwo miesza się z suchymi składnikami, zapewniając równomierne wyrastanie ciasta.
⭐️ Gwarantuje perfekcyjną strukturę wypieków i puszystość.
Cukier trzcinowy to naturalny produkt, który powstaje z trzciny cukrowej. Wytwarzany jest w procesie, który zachowuje naturalne składniki odżywcze i aromatyczne trzciny cukrowej, co nadaje mu charakterystyczny smak i kolor.
Podobnie jak biały cukier, cukier trzcinowy dostarcza około 4 kalorie na gram. Jednak, w przeciwieństwie do cukru białego, cukier trzcinowy zawiera niewielkie ilości składników mineralnych, takich jak magnez, potas, wapń i żelazo, dzięki melasie, której nie usuwa się podczas procesu produkcji.
Mąka kokosowa doskonale nadaje się do wypieków: ciast, ciasteczek, naleśników, deserów czy jako dodatek do smoothie i koktajli. Wzbogaca smak potraw, nadając im delikatny, słodki aromat kokosa. Jej wysoka zawartość błonnika sprawia, że jest doskonała dla osób dbających o zdrową dietę.
Mąka migdałowa to produkt spożywczy otrzymany z mielonych migdałów. Mąka ta ma niską zawartość węglowodanów i jest bogata w białka, tłuszcze, błonnik i wiele cennych składników odżywczych, takich jak witamina E, magnez, żelazo i potas. Ze względu na swoje właściwości, mąka migdałowa jest popularnym składnikiem diety osób na diecie ketogenicznej lub paleo, a także wegetariańskiej i wegańskiej.
Dlaczego warto spróbować?
✅ To sezonowa przyjemność, dostępna tylko raz w roku
✅ Kwiaty czarnego bzu mają naturalny, delikatny aromat
✅ Prosty, szybki przepis do wykonania w domu
✅ Idealne na deser, piknik lub leniwe popołudnie
✅ Można je podać z jogurtem, owocami lub miodem
Pomysł na aktywność?
Zrób sobie spacer po lesie lub łące, zabierz koszyk i poszukaj kwiatów bzu w zacisznym miejscu, z dala od miasta. Zbieranie kwiatów to nie tylko przygotowanie do gotowania – to forma relaksu i kontaktu z naturą.
Smacznego!
I koniecznie dajcie znać – czy robiliście już placki z kwiatów czarnego bzu?
To jeden z tych smaków, do których wraca się co roku z uśmiechem.