Jak zrobić hummus z ciecierzycy?
Jak zrobić hummus z ciecierzycy? - prosty przepis na zdrową pastę
Hummus z ciecierzycy to jedna z najpopularniejszych i najzdrowszych przekąsek na świecie. Jego kremowa konsystencja oraz bogaty, orzechowy smak sprawiają, że jest idealny jako dip, dodatek do kanapek czy lekka przystawka. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować hummus z ciecierzycy w domu.
Składniki na domowy hummus z ciecierzycy
Aby przygotować hummus będziesz potrzebować następujących składników:
• 1 puszka ciecierzycy (około 400 g) lub 400 g ugotowanej ciecierzycy wraz z zalewą (ok. 250 g waga samej ugotowanej ciecierzycy po odsączeniu).
• 1 ząbek czosnku
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju sezamowego
• Sól i pieprz do smaku
• Papryka słodka lub ostra, do dekoracji
• Dodatkowo: woda z gotowania ciecierzycy lub zalewa z puszki ciecierzycy do uzyskania pożądanej konsystencji
Przygotowanie:
Odsącz ciecierzycę z zalewy (zachowaj trochę zalewy do regulacji konsystencji hummusu).
Umieść ciecierzycę, czosnek, sok z cytryny, tahini oraz oliwę z oliwek w blenderze lub robocie kuchennym. Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Jeśli hummus jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania ciecierzycy lub zalewy z ciecierzycy, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
Spróbuj hummus i dopraw go solą, pieprzem oraz dodatkowym sokiem z cytryny, jeśli jest taka potrzeba. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Przełóż hummus do miseczki, delikatnie polej oliwą z oliwek i posyp papryką dla dekoracji, można dodać posiekaną natkę pietruszki. Hummus możesz podawać z pieczywem pita, świeżymi warzywami, czy jako dodatek do sałatek.
Jak podawać hummus?
Hummus jest niezwykle wszechstronną przekąską, którą można podawać na wiele sposobów. Doskonale smakuje jako dip do świeżych warzyw takich jak marchewki, ogórki czy papryka, a także jako dodatek do krakersów czy pieczywa pita. Możesz go także wykorzystać jako smarowidło do kanapek zamiast masła czy majonezu, co doda Twoim posiłkom orientalnego charakteru i wzbogaci je o zdrowe tłuszcze. Hummus jest również świetnym dodatkiem do sałatek, gdzie może służyć jako sos lub dressing. Niezależnie od sposobu podania, hummus zawsze jest smaczny i zdrowy, a jego bogaty smak orzechowy i kremowa tekstura sprawiają, że jest ulubioną przekąską na całym świecie.
Dlaczego warto jeść hummus?
Hummus to popularna przekąska pochodząca z Bliskiego Wschodu, która zyskuje na popularności na całym świecie nie tylko ze względu na swój wyjątkowy smak, ale również ze względu na liczne korzyści zdrowotne. Bogaty w białko roślinne, hummus jest doskonałym wyborem dla wegetarian i wegan, dostarczając niezbędnych aminokwasów, które są kluczowe dla budowy mięśni i ogólnego zdrowia. Zawiera także błonnik, który pomaga w regulacji układu pokarmowego, wspiera utrzymanie uczucia sytości i może przyczynić się do kontroli poziomu cukru we krwi.
Ciecierzyca, główny składnik hummusu, jest źródłem zdrowych tłuszczów, w tym kwasów tłuszczowych omega-3, które są znane z ich korzystnego wpływu na zdrowie serca. Regularne spożywanie ciecierzycy może pomóc w obniżeniu poziomu złego cholesterolu (LDL) i ogólnie poprawić profil lipidowy krwi.
Dodatkowo, hummus jest bogaty w żelazo, co czyni go ważnym składnikiem diety osób z niedoborem żelaza, szczególnie dla wegetarian, u których ryzyko niedoboru tego minerału jest większe. Hummus zawiera również fosfor, który odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowia kości i zębów.
Jedzenie hummusu dostarcza także przeciwutleniaczy, takich jak witaminy E i C, które walczą z wolnymi rodnikami w organizmie, zmniejszając ryzyko przewlekłych chorób i poprawiając ogólną kondycję skóry. Ponadto, hummus jest łatwy w przygotowaniu, dostępny i można go łatwo włączyć do różnych potraw, co czyni go praktycznym dodatkiem do zdrowego stylu życia.
Przygotowanie hummusu w domu jest szybkie, proste i pozwala na pełną kontrolę nad składnikami i ich jakością. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się smaczną i zdrową przekąską w zaledwie kilka minut. Nie zapomnij eksperymentować z różnymi dodatkami i smakami, aby każda porcja hummusu była wyjątkowa!
Ciecierzyca to roślina strączkowa, której jadalne nasiona zdobywają coraz większą popularność na całym świecie. Wyjątkowe połączenie walorów smakowych i zdrowotnych sprawia, że ciecierzyca jest nie tylko niezastąpionym składnikiem w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej, ale także smakowitym dodatkiem do potraw każdego, kto chce wzbogacić swoją kuchnię o smaczne i wartościowe dania.
Papryka ostra to przyprawa uzyskiwana z suszonych i zmielonych owoców różnych gatunków papryczek chili. Znana i ceniona na całym świecie za swój intensywny, ognisty smak oraz głęboki, ciepły aromat, jest nie tylko niezastąpionym dodatkiem kulinarnym, ale również skarbnicą korzyści zdrowotnych. Bogata w kapsaicynę, substancję odpowiedzialną za jej ostry smak, papryka ostra posiada właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe i może wspierać procesy metaboliczne organizmu.
Sól himalajska, znana również jako różowa sól himalajska, to unikalny rodzaj soli wydobywany z rejonu gór Himalajów, głównie w Pakistanie. Jej charakterystyczny różowy kolor wynika z obecności minerałów, takich jak żelazo, potas i magnez.
Sól himalajska to produkt w 100% naturalny, nie zawiera żadnych dodatków ani konserwantów. Uważana jest za jedną z najczystszych form soli dostępnych na rynku, a jej unikalny profil mineralny sprawia, że jest to zdrowa alternatywa dla zwykłej soli stołowej.
Papryka słodka wędzona to unikatowa i aromatyczna przyprawa, która pochodzi z tradycyjnych metod obróbki czerwonych papryk wyselekcjonowanych odmian, głównie uprawianych w Hiszpanii. Ta charakterystyczna przyprawa wytwarzana jest poprzez delikatne wędzenie dojrzałych, czerwonych papryk, co nadaje jej głęboki, dymny aromat, a następnie suszenie i mielenie na drobny proszek. Produkt łączy w sobie słodki i łagodny smak czerwonej papryki z wyraźną, wędzoną nutą, co czyni go niezwykle wszechstronnym dodatkiem kulinarnym.