Przepis na placuszki z prażonymi śliwkami i cynamonem – jesienny comfort food w zdrowej wersji
Przepis na placuszki z prażonymi śliwkami i cynamonem – jesienny comfort food w zdrowej wersji
✅Składniki:
- 150ml maślanki
- 1 jajko
- 40g mąki orkiszowej jasnej
- 20g mąki migdałowej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
✅Dodatkowo:
- kilka śliwek + odrobina wody
- 1 łyżeczka cynamonu cejlońskiego (u mnie od @kuchniazdrowia )
- dwie łyżki jogurtu naturalnego
Jak zrobić - krok po kroku
✅Wszystkie składniki na placuszki łączymy ze sobą i smażymy na patelni z dwóch stron na złoty kolor.
✅Ze śliwek wyjmujemy pestki. Kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię.
✅Dodajemy odrobinę wody i chwilę prażymy.
✅Pod koniec prażenia dodajemy cynamon.
✅Placuszki wykładamy na talerz. Podajemy z jogurtem naturalnym i śliwkami z cynamonem.
Smacznego!
Przepis powstał we współpracy z @jesc.spac.zwiedzac
Dlaczego pokochasz te placuszki?
To kwintesencja jesieni na talerzu: puszyste, delikatnie waniliowe w odbiorze (dzięki maślance), z karmelowym akcentem prażonych śliwek i cynamonem cejlońskim (u nas od @kuchniazdrowia). Przepis jest prosty, bez dosypywania cukru – całą słodycz dają owoce. Idealny na weekendowe śniadanie, podwieczorek albo szybki deser po obiedzie.
Mąka migdałowa to produkt spożywczy otrzymany z mielonych migdałów. Mąka ta ma niską zawartość węglowodanów i jest bogata w białka, tłuszcze, błonnik i wiele cennych składników odżywczych, takich jak witamina E, magnez, żelazo i potas. Ze względu na swoje właściwości, mąka migdałowa jest popularnym składnikiem diety osób na diecie ketogenicznej lub paleo, a także wegetariańskiej i wegańskiej.
⭐️ Delikatny, słodki smak i subtelny aromat.
⭐️ Idealny do deserów, napojów, pieczywa oraz dań orientalnych.
⭐️ Naturalny produkt pochodzący z kory cynamonowca cejlońskiego czyniąc go NAJLEPSZĄ odmianą cynamonu.
⭐️ Bogaty w antyoksydanty, pomaga obniżać poziom cukru we krwi, wspiera trawienie i działa przeciwzapalnie.
Cynamon mielony to aromatyczna przyprawa pochodząca z kory drzewa cynamonowego. Charakteryzuje się słodkawym, lekko korzennym smakiem oraz intensywnym, przyjemnym aromatem. Jest niezastąpiony w wielu kuchniach świata, dodając wyjątkowego charakteru zarówno słodkim deserom, jak i pikantnym daniom.
Cynamon jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych oraz wspomagających trawienie. Może przyczyniać się do regulacji poziomu cukru we krwi, co czyni go pomocnym w diecie osób z cukrzycą.
⭐️ Niezastąpiony składnik do lekkich i puszystych wypieków.
⭐️ Idealny do ciast, ciasteczek, naleśników i pieczywa.
⭐️ Łatwo miesza się z suchymi składnikami, zapewniając równomierne wyrastanie ciasta.
⭐️ Gwarantuje perfekcyjną strukturę wypieków i puszystość.
⭐Słodki, waniliowy aromat doskonale podkreśla smak wypieków.
⭐Idealny do ciast, ciasteczek, deserów oraz napojów.
⭐Drobnoziarnista konsystencja ułatwia równomierne rozprowadzenie w potrawach.
⭐Doskonały dodatek, który wzbogaca słodkie dania o intensywny, waniliowy smak.
Szybkie podsumowanie wartości odżywczych
✅ naturalnie bez dosładzania – słodycz ze śliwek
✅ źródło białka (jajko, jogurt) i zdrowych tłuszczów (mąka migdałowa)
✅ błonnik ze śliwek i mąki orkiszowej
✅ cynamon cejloński – przyjemny aromat i jesienny klimat
Sekrety idealnej puszystości
• Maślanka w temperaturze pokojowej – szybciej reaguje z proszkiem do pieczenia.
• Nie mieszaj za długo – tylko do połączenia składników; nadmierne wyrabianie zbija ciasto.
• Średni ogień i cierpliwość – zbyt wysoka temperatura spiecze wierzch, a środek pozostanie surowy.
• Mini-placuszki pieką się równiej i łatwiej się obracają.
Dostosuj pod siebie (wariacje i zamienniki)
• Słodsza wersja: do śliwek dodaj 1–2 suszone daktyle lub łyżeczkę syropu klonowego.
• Bez laktozy: użyj maślanki bez laktozy i jogurtu bezlaktozowego.
• Bezglutenowo: zamień mąkę orkiszową (zawiera gluten) na mix: 30 g mąki owsianej bezglutenowej + 10 g ryżowej, dodaj szczyptę łusek babki jajowatej dla struktury.
• Inne owoce: gruszki, jabłka w kostkę, a latem – morele lub brzoskwinie.
Kiedy i z czym podawać?
Śniadanie: dodaj garść orzechów włoskich lub laskowych dla chrupkości.
Deser: podaj z kleksem kremowego skyr’u lub z mascarpone light.
Po treningu: dorzuć łyżkę masła migdałowego i kilka świeżych owoców jagodowych.
Podsumowanie
Puszyste placuszki na maślance z prażonymi śliwkami i cynamonem cejlońskim to prosty sposób na zdrowe, słodkie (bez cukru!) śniadanie lub deser. Naturalna słodycz owoców, białko z jajka i jogurtu oraz dobre tłuszcze z mąki migdałowej dają sytość i energię na długo. Przepis jest elastyczny — łatwo go przerobisz na wersję bez laktozy, bezglutenową czy wegańską. W sezonie śliwkowym to pozycja obowiązkowa, która zachwyci zapachem i smakiem.